VARIETAL

Primitivo, Rosso Puglia IGP

10,00
Il Primitivo Rosso Puglia IGP di Villa Schinosa è un gioiello della viticoltura pugliese, che racconta la storia di un vitigno profondamente radicato e noto per la sua maturazione precoce. Presente nei vigneti pugliesi fin dal XVIII secolo, il Primitivo, gemello dello Zinfandel californiano e australiano, incarna la potenza e l’intensità del Sud Italia. Raccolto al culmine della fine dell’estate, questo vino viene sviluppato attraverso un’attenta macerazione e fermentazione che ne evidenziano le ricche note di frutta di mora e gli accenti speziati. La maturazione in botti di rovere di Slavonia e l’affinamento in bottiglia ne perfezionano la struttura, conferendo al Primitivo un corpo morbido, armonico e complesso. Il suo colore rosso porpora introduce un’esperienza gustativa avvolgente, ideale per abbinarsi a piatti intensi come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, svelando ogni volta un mondo di sensazioni profonde e persistenti. Servito a 18°C, dopo essere stato stappato con un po’ di anticipo, il Primitivo di Villa Schinosa si rivela in tutta la sua magnifica espressione.
Vintage 2021
PRODUCTION AREA

North of Bari – Contrada Schinosa – Trani at 70 meters above sea level.

VARIETIES

100% Primitivo

VINEYARDS

Trained on trellises with spurred cordon on rich, clayey, and predominantly calcareous soils with a density of 4500 plants per hectare.

VINIFICATION

The harvest takes place between the end of August and the first two weeks of September. Maceration lasts 8-10 days with frequent pumping over for oxygenation and at constant fermentation temperatures.

MATURATION

After a few months in vitrified concrete tanks, the wine matures in 35 hL Slavonian oak barrels. Refinement in the bottle for a period of 3 months before being marketed.

ANALYTICAL DATA

Alcohol: 14% Vol
Residual sugars: 1.8 g/L
Total acidity: 4.9 g/L
Sulfur dioxide (total/free): 75/15 mg/L

TASTING NOTES

Violet red color. Bouquet of black berries with spicy notes. Soft, harmonious, and well-structured.

FOOD PAIRINGS

A robust and well-structured wine suitable for accompanying rich and flavorful dishes such as red meats, game, and aged cheeses. It is recommended to uncork it at least 20 minutes before serving, preferably at a temperature of 18°C.

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