Blend

Pezza del Vado, Bianco Puglia IGP

7,00
Pezza del Vado rappresenta un distinto esempio di Bianco Puglia IGP, derivante dall’accurata selezione di uve Chardonnay e Bombino Bianco. Coltivato nelle terre calcaree e tufacee di Trani, questo vino si distingue per freschezza e struttura, grazie ad una vendemmia anticipata che ne preserva l’integrità aromatica. La sua meticolosa vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, che culmina in un vino dal colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso Pezza del Vado offre un’intensità olfattiva caratterizzata da vivaci sentori di frutta, segno distintivo della sua composizione varietale. In bocca è equilibrato, con una freschezza che ne sottolinea l’eleganza e leggere note aromatiche, che si traducono in un finale persistente e piacevolmente fruttato.
Vintage 2023
PRODUCTION AREA

North of Bari – Contrada Schinosa – Trani at 70 meters above sea level.

VARIETIES

60% Chardonnay, 40% Bombino Bianco

VINEYARDS

Trained on trellises with the Guyot system on predominantly tuffaceous-calcareous soils with a density of 4500 plants per hectare.

VINIFICATION

Harvest takes place in the second half of August. After a soft pressing of the grapes, the must is cooled to 10°C to better preserve the varietal aromas and achieve a natural clarification of the must itself. Fermentation takes place in stainless steel at a controlled temperature of 15°C.

MATURATION

In stainless steel. Subsequent refinement in the bottle for a period of 1-2 months.

ANALYTICAL DATA

Alcohol: 12.5% Vol
Residual sugars: 1.8 g/L
Total acidity: 5.2 g/L
Sulfur dioxide (total/free): 90/30 mg/L

TASTING NOTES

Straw yellow color with greenish and golden reflections. Fresh and intense on the nose with fruit scents. An elegant and well-balanced wine with a clear imprint of freshness and slight aromatic notes.

FOOD PAIRINGS

A very versatile wine that pairs well with fish dishes, vegetables, white meats, and fresh cheeses.

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