VARIETAL

Fiano, Bianco Puglia IGP

9,00
Il Fiano Bianco Puglia IGP di Villa Schinosa è un omaggio alla tradizione enologica, portando con sé la storia e l’eleganza di un antico vitigno introdotto dai Greci. Coltivato sui terreni tufaceo-calcarei di Contrada Schinosa, questo vino esprime al meglio le qualità intrinseche del Fiano, offrendo complessità e struttura che promettono evoluzione nel tempo. La vendemmia, divisa in due momenti nel mese di settembre, e una meticolosa vinificazione esaltano l’acidità e l’aroma intenso del Fiano, mentre la maturazione in acciaio ne preserva la freschezza e la persistenza aromatica. Dal colore giallo paglierino intenso e riflessi dorati, si apre al naso con intense note aromatiche, preludio ad un palato dominato dalla frutta esotica e dalla pera, in un equilibrio che lo rende un vino di eccezionale eleganza e versatilità. Perfetto con piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi, il Fiano di Villa Schinosa va servito ben fresco per apprezzarne ogni sfumatura.
Vintage 2023
PRODUCTION AREA

North of Bari – Contrada Schinosa – Trani at 70 meters above sea level.

VARIETIES

100% Fiano

VINEYARDS

Trained on trellises with the Guyot system on tuffaceous-calcareous soils with a density of 4500 plants per hectare.

VINIFICATION

The harvest takes place in two stages: in the first and last week of September to achieve both good acidity and the intense aroma typical of Fiano grapes. A brief maceration of the grapes at a temperature of 7-8°C precedes the soft vacuum pressing of the grapes themselves. Fermentation occurs at a controlled temperature below 15°C.

MATURATION

In stainless steel. Subsequent refinement in the bottle for a period of 1-2 months.

ANALYTICAL DATA

Alcohol: 13% Vol
Residual sugars: 1.5 g/L
Total acidity: 5.2 g/L
Sulfur dioxide (total/free): 95/25 mg/L

TASTING NOTES

Bright intense straw yellow color with golden reflections. The nose expresses pronounced aromatic notes. A wine of great complexity, on the palate it has a long persistence of exotic fruit and pear.

FOOD PAIRINGS

An elegant and versatile wine, ideal for fish dishes, white meats, and fresh cheeses. Serve chilled at a temperature of 10-12°C.

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