VARIETAL

Chardonnay, Bianco Puglia IGP

9,00
Lo Chardonnay Bianco Puglia IGP di Villa Schinosa è un’espressione brillante e vibrante dell’arte enologica pugliese, catturando l’essenza del terroir unico di Contrada Schinosa. Dal colore giallo paglierino esaltato da riflessi dorati, questo vino evoca immediatamente freschezza e vitalità. Al naso offre un bouquet complesso, dove i fiori d’arancio si intrecciano con le note fruttate derivanti dalla fermentazione, invitando all’assaggio. Al palato si distingue per l’elegante acidità, ben bilanciata da una piacevole pienezza che avvolge il palato lasciando una persistente sensazione di freschezza. La sua struttura, arricchita dalla parziale fermentazione in barrique, aggiunge un sottile strato di complessità, rendendo ogni sorso un’esperienza memorabile. Perfetto come aperitivo o abbinato ad antipasti di mare, piatti a base di pesce e formaggi freschi, questo Chardonnay è un invito a scoprire la ricchezza e la varietà dei vini bianchi pugliesi, da servire fresco per esaltarne tutte le qualità.
Vintage 2023
PRODUCTION AREA

North of Bari – Contrada Schinosa – Trani at 70 meters above sea level.

VARIETIES
100% Chardonnay
VINEYARDS

Trained on trellises with spurred cordon on tuffaceous-calcareous soils with a density of 4500 plants per hectare.

VINIFICATION

Harvest takes place in mid-August. A brief maceration of the crushed grapes at low temperatures below 10°C precedes a soft pressing of the skins, and the must is clarified through simple static settling. A part of the must continues its fermentation in barriques. Once fermentation is complete, the two differently fermented musts are blended.

MATURATION

In stainless steel. Subsequent refinement in the bottle for a period of 30 days.

ANALYTICAL DATA

Alcohol: 13% Vol
Residual sugars: 2 g/L
Total acidity: 5.3 g/L
Sulfur dioxide (total/free): 85/25 mg/L

TASTING NOTES

Straw yellow color with bright golden nuances, the aroma reminds of orange flowers and the fruity notes from fermentation. The taste is rightly acidic but balanced, all set on freshness and fullness on the palate.

FOOD PAIRINGS

Seafood starters, fish-based dishes, and fresh cheeses. Serve very cold around 10-12°C.

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